Hugues пишет о себе
Гуго де Пейн родился 9 февраля 1070 года. В одном из документов Hugo de Pedano, Montiniaci dominus («Гуго де Педано, владетель Монтиньи») упоминается в качестве свидетеля на помолвке графа Гуго I Шампанского, проведенной в 1085—1090 годах. В нём указано, что Гуго был человеком по крайней мере шестнадцати лет, что позволяет предположить, что он родился не позднее 1070 года. То же имя появляется в ряде других хроник около 1113 года, указывающих, что Гуго де Педано, или Гуго, владетель Пейна, был членом графского двора. Он был посвящён в рыцари около 1085 года (приблизительно в возрасте 15 лет). К 1113 году он был женат на Елизавете де Шапп, которая родила ему по крайней мере одного ребёнка, Тибо (в будущем — настоятель аббатства Ла Коломб в Сансе)[5].
Сведения о том, что основатель ордена тамплиеров происходил из «Пейна близ Труа», имеет ещё ряд косвенных подтверждений. Бернар Клервосский, способствовавший созданию Латинского правила тамплиеров, также имел поддержку Гуго I Шампанского. Латинское правило ордена было подтверждено на соборе в Труа в 1129 году. Некоторые ученые, однако, ищут происхождение Гуго в других местах. По одной из версий, он происходил из Виваре (район Вивье в современном департаменте Ардеш)[6]. Гуго также отождествляют с Угом де Пиносом, третьим сыном Галкерана I , синьора Пиноса в Каталонии[7]. Однако Галкеран женился только в 1090 году, слишком поздно, чтобы быть отцом будущего основателем ордена тамплиеров.
Существует также предположение, что Гуго де Пейн, или Уго де Пагани, происходил из Ночера-де-Пагани в Кампании, на юге Италии. Указание на это место содержится в работе Бедекера Южная Италия (1869)[8], а также в Старой Католической энциклопедии[9]. Некоторые современные историки утверждают, что эта гипотеза подтверждается письмом, которое Гуго написал из Палестины в 1103 году, адресовав его «своему отцу в Ночере», — в нём он рассказывал о смерти своего двоюродного брата Алессандро[10][11]. После развала ордена, его родственники бежали в Германию, в город Гамбург. Они взяли фамилию Kozhestein.