Белевская Пастила

Белевская Пастила, Россия, Белёв

Биография Белевскаи

Белевская Пастила проживает в городе Белёв, Россия. Знак зодиака Скорпион.

Страна: Россия
Город: Белёв
Родной город:
Возраст:
Дата рождения: 24 октября
Знак зодиака: Скорпион
Семейное положение:
Телефон:

Белевская пишет о себе

Рецептура белевской пастилы Известно, что рецепт белёвской пастилы под названием «пастила фруктовая» был опубликован в одной кулинарной книге, выпущенной в СССР, а также в сборнике некоей Бурды. Что касается последней, то опубликованной ею рецепт никакого отношения ни к белевской, ни к какой другой пастиле не имел. А вот в первом рецепте человек нащупал секрет пастилы, но не до конца, и потому получался при изготовлении продукта пластовый мармелад, а не пастила. Неповторимый вкус и аромат белевской пастилы обеспечивался двумя компонентами: отборным кисло-сладким антоновским яблоком и свежестью диетического куриного яйца. Сначала яблоки пекут в печи, затем снимают шкуру и отделяют мякоть, которую взбивают с сахаром и взбитым яичным белком. Воздушную смесь запекают пластами толщиной с дамский пальчик в печи или духовке, промазывают яичным белком, соединяют между собой, обрезают по форме и натирают сахарной пудрой. Пастила обретает вид сладкой буханочки. Затем выдерживают в печи при небольшой температуре для пропитки 8 часов. После чего можно наслаждаться неповторимым десертом. Лучшая пастила получается только из антоновки, в которой содержится сухих веществ до 15%. Но в производстве можно использовать и славянку. Только вот пастила в этом случае получается жидковатой. Тогда срочно требуется добавить к славянке до 10% пюре срыжапеля. Этот сорт яблок - большая редкость даже в белевских городских садах, это слишком старый сорт. Для производства белевской пастилы необходимы исключительно березовые дрова, а время ее приготовления должно совпадать с первыми заморозками. Лучше всего запекать антоновку на медном противне и строго соблюдать весь технологический процесс. Он кропотлив и весьма трудоемок. Но каждой частной мастерице пастильного производства заведомо известно: риск оборачивается щедрой сторицей.

Местожительство:

Местожительство
* Фактический адрес проживания определен с точностью до города: Россия, Центральный федеральный округ, Белёв.

Социальные сети:

Facebook  аккаунт не найден
Twitter  аккаунт не найден
Instagram  аккаунт не найден

Источник информации

Данная анкета получена из открытого общедоступного источника: авторизуйтесь для получения ссылки на источник

За достоверность указанной в анкете информации сайт ответственность не несет.

Если это ваша анкета, то вы можете удалить ее с этого сайта. Удалить анкету

Однофамильцы Белевскаи Пастилы

 

Подробнее

 

Подробнее

 

  • Пастила Ла
  • Россия, Астрахань
  • дата рождения не указана
Подробнее

 

Подробнее