Михаил Уротадзе

Родился я в известном всем селе Грузии - Гори, где вся природа дышит сногсшибательными ароматами. Никогда не забуду вкуса маминой домашней еды. У мегрелов особенная кухня: хачапури с нежным тающим сыром, сочный хинкали со специями. На мамин чахохбили приходила вся округа. Мне уже 52, а до сих пор я слышу: «Как Нателла делала мчади, чахохбили и лобиани, никто так не может сделать». Когда я готовлю сам стараюсь привносить всю теплоту дома и любовь к Грузии в любое блюдо. Как бы я хотел, чтобы в России знали вкус настоящей Грузинской еды. И очень хочется, чтобы братские отношения между Россией и Грузией вернулись в прежнее русло и потекли вместе неделимо, как Арагви и Кура. Не случайно наше кафе мы назвали «Мимино», это фильм для меня лично о дружбе простых людей, не разделяющих себя по национальности.